发布时间：2022-01-07 15:11:54 来源：四川在线 作者： 浏览量：
川观新闻记者 文铭权
"你这个蛋糕原料已经过期，为什么还在使用?"日前，在自贡沿滩新城某蛋糕店内，执法人员正在对该店进行食品安全调查。
当前，自贡市正在全市范围内开展以"铁拳出击护民生、铁腕治乱促发展"为主题的100天"春雷行动2022"执法行动。
据介绍，执法人员在开展校园周边食品安全专项整治时发现，沿滩新城某蛋糕店的裱花间操作台货架上，摆放有食品添加剂复配着色剂5瓶、代可可脂巧克力饰品1盒，均已超过保质期。随即，执法人员对上述食品原料、食品添加剂予以扣押，并展开调查。
经查，该蛋糕店相关负责人于2019年10月购进上述着色剂、巧克力饰品用于裱花蛋糕的制作。
该食品原料、食品添加剂过期后，相关人员并未及时清理，仍摆放在操作台上进行使用。该行为违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条"禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂"的规定。
对此，该蛋糕店当事人被罚款1万元，并被没收违法产品。
据悉，今年是开展"春雷行动"的第10个年头，自贡市正在陆续开展"食品安全""质量安全隐患整治""未成年人保护""打击乱评比乱排序""保障农村药品质量安全"等多个执法子行动，此次行动将一直持续至3月31日。
